鮮甜.百變 - 蕃茄副食品
育兒生活 2月號 NO.237
採訪/陳韻如
製作/陳雯菲
攝影/阿春
諮詢/高雄縣立鳳山醫院(委託長庚醫院經營)廖嘉音營養師
※ 蕃茄汁(1人份)--適合5個月以上
材料:蕃茄80公克、水1杯。
作法:1.蕃茄洗淨切成丁,加水1杯,中火煮滾,再煮約3分鐘後用紗布或濾網過濾即可。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
※茄汁貝殼麵(1人份)--適合10個月以上
材料:貝殼麵20公克、高湯適量、中型蕃茄1/2個、豬絞肉(絞2次)10公克。
做法:1.豬絞肉燙熟。蕃茄去皮搗碎。2.貝殼麵煮熟爛,撈出,瀝乾水分。3.高湯、番茄與豬肉一起燉煮至軟,加上貝殼麵繼續加熱到入味為止。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
96.3
|
5.6
|
0.7
|
16.9
|
※蕃茄牛肉河粉(1人份)--適合10個月以上
材料:蕃茄50公克、河粉1小片(9公分x 9公分)、牛絞肉10公克(絞2次)、豌豆仁10公克、高湯適量。
做法:1.牛絞肉與豌豆仁分別用滾水燙熟,撈起來、瀝掉水分。2.蕃茄去皮搗碎。 3.鍋內加高湯、河粉煮滾,加入牛絞肉、豌豆仁、蕃茄煮軟即成。
營養成分(一人份)
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
103.5
|
3.6
|
0.7
|
20.7
|
※田園濃湯(1人份)--適合10個月以上
材料:胡蘿蔔10公克、馬鈴薯20公克、高麗菜20公克、蕃茄20公克、洋蔥10公克、無油高湯適量。
做法:1.蔬菜與馬鈴薯分別去皮洗淨,切成0.5公分大小。2.全部材料一起放入鍋中,煮滾,轉小火續煮約20分鐘即可。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
35.5
|
1.2
|
0.3
|
7.0
|
※甜蜜蜜蕃茄汁(1人份)--適合1歲以上
材料:蕃茄100公克、醃漬的梅肉一小匙、梅汁1/2大匙、冷開水150C.C.。
做法:將所有材料一起用果汁機打勻即可。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
80.7
|
1.3
|
0.3
|
18.2
|
※優酪沙拉蕃茄杯(1人份)--適合3歲以上
材料:紅蕃茄1個(約80公克)、小黃瓜10公克、紅蘿蔔10公克、甜椒10公克、蘋果15公克、鹽1/2小匙、檸檬汁少許。
醬汁:原味優酪30公克。
做法:1.將紅蕃茄上端切去1/3,並將內部果肉用湯匙挖空後備用。
2.將小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果、甜椒洗淨後切丁(蘋果可加入檸檬汁防止氧化變色)。
3.取適量水加1/2匙鹽煮滾後,放入小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒川燙後取出冷卻。
4.將全部材料混合後放入紅蕃茄內。
5.淋上低脂優酪後,即可食用。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
60.7
|
1.9
|
0.7
|
11.7
|
蕃茄含有促進幼兒生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質,以及抑制細菌的蕃茄素物質。3歲後的寶寶可食用固態食物,蔬果的纖維質和營養素都是幫助寶寶成長的元素;媽咪們在準備副食品時,都可多將其入菜。
~~來源 嬰兒與母親網站 http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=24BBBDB8006B312F~~
營養優格,健康滿分
育兒生活 7月號 NO.242
採訪/陳韻如 製作/潘嘉慧 攝影/阿春
諮詢/高雄縣立鳳山醫院(委託長庚醫院經營)廖嘉音營養師
酸酸甜甜的優格,是很適合夏天食用的小點心,
媽咪只要稍微做點小變化,優格也可以變成健康營養的副食品,
讓寶寶吃得更開心、營養攝取也100%!
※香橙優格沙拉(1人份)—適用1歲以上
材料:柳橙1個、柳橙原汁15㏄、原味優格30㏄、雞胸肉20公克。
做法:
1.取出柳橙果肉並去籽備用。
2.柳橙原汁加原味優格用湯匙攪拌均勻,呈濃稠狀的醬汁。
3.雞胸肉切成小丁燙熟放涼後,加入柳橙果肉再淋上醬汁即可。
營養成分(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
101.6
|
6.2
|
0.8
|
17.4
|
※草莓優酪乳(1人份)—適用1歲以上
材料:草莓30公克、優酪乳150㏄、果寡糖5公克。
做法:將以上材料全部放入果汁機打勻,攪拌均勻後即可。
營養成分分析(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
140.4
|
4.5
|
2
|
26.1
|
※優格巧蔬涼麵(1人份)—適用2歲以上
材料:小蕃茄20公克、青花菜30公克、熟拉麵100公克、原味優格30㏄、水果醋5㏄、糖與鹽少許。
做法:
1.青花菜切小塊川燙泡冷開水冷卻、蕃茄洗淨切對半備用。
2.取一碗,放入所有醬料混合攪拌均勻。
3.再加入青花菜、蕃茄拌勻即為醬料。
4.食用前直接將醬料與熟拉麵拌勻即可。
營養成分分析(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
331.9
|
11.3
|
1.5
|
68.3
|
※ 優格藍莓抹醬-適用2歲以上
材料:優格100㏄、市售藍莓果醬20公克。
做法:
1.將原味優格倒入碗中打散,使其均勻且沒有塊狀。
2.將藍莓醬倒入拌均勻後即可使用。
3.可以用來塗抹土司或法國麵包。
營養成分分析(每匙):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
21.4
|
0.47
|
0.3
|
4.2
|
※優格烤雞(1人份)—適用3歲以上
材料:小棒腿1支、優格30㏄、鹽1/4小匙。
做法:
1.雞腿和優格、鹽一起拌勻醃製3~4小時。
2.把醃好的雞腿放入烤箱以250℃烤20~25分鐘即可。
營養成分分析(一人份):
熱量(大卡)
|
蛋白質(克)
|
脂肪(克)
|
醣類(克)
|
125.2
|
14.6
|
5.6
|
4.1
|
※優酪水果捲(1人份)—適用4歲以上
材料:春捲皮1張、奇異果半個、鳳梨20公克、蘋果30公克、優格20㏄。
做法:
1.奇異果、蘋果和鳳梨均洗淨切成小丁。
2.將春捲皮鋪開,排上適量瀝乾水份的各種水果丁與優格
3.包捲起來固定即可
營養成分分析(一人份):
~~來源 嬰兒與母親網站http://www.mababy.com/knowledge/article.aspx?aid=B9189C68AC099BB2~~
全站熱搜
留言列表